مصرف زیاد نمک و تأثیر آن بر مغز؛ افزایش خطر فشار خون و بیماری های قلبی
- شناسه خبر: 34753
- تاریخ و زمان ارسال: ۳ شهریور ۱۴۰۴ ساعت ۰۳:۳۴
- نویسنده: میترا راضی
تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد نمک تنها فشار خون را افزایش نمی‌دهد، بلکه می‌تواند بر مغز اثر بگذارد و التهاب مغزی ایجاد کند. این یافته‌ها نشان می‌دهد که مغز ممکن است نقش فعالی در آغاز برخی انواع فشار خون بالا داشته باشد و مسیر درمان‌های جدیدی را برای کنترل فشار خون باز می‌کند. این مطالعه اهمیت توجه به رژیم غذایی و کاهش مصرف نمک را بیش از پیش برجسته می‌کند.
نقش مغز در فشار خون بالا؛ فراتر از کلیه ها و عروق خونی
پژوهشگران دانشگاه مک‌گیل کانادا و مؤسسه تحقیقات مرکز سلامت این دانشگاه دریافتند که مغز می‌تواند منشأ برخی انواع فشار خون بالا باشد، موضوعی که تاکنون کمتر مورد توجه قرار گرفته بود.
«ماشا پراگر-خوتورسکی»، استاد فیزیولوژی و پژوهشگر اصلی این مطالعه، می‌گوید:
«این شواهد نشان می‌دهد که فشار خون بالا می‌تواند از مغز آغاز شود و این کشف راه را برای توسعه درمان‌هایی که مستقیماً روی مغز اثر می‌گذارند، هموار می‌کند.»
این یافته‌ها، دیدگاه پیشین که فقط کلیه‌ها و عروق خونی را مسئول فشار خون بالا می‌دانست، تغییر داده و نشان می‌دهد که سیستم عصبی مرکزی نقش کلیدی در تنظیم فشار خون دارد.
بررسی تأثیر مصرف زیاد نمک بر مغز
برای تحلیل اثر نمک بر مغز، پژوهشگران آزمایش‌هایی روی موش‌های آزمایشگاهی انجام دادند. موش‌ها آب حاوی ۲ درصد نمک دریافت کردند، سطحی که معادل مصرف زیاد فست‌فود، نودل فوری، بیکن و پنیرهای فرآوری‌شده در رژیم انسانی است.
نتایج نشان داد که رژیم پرنمک باعث فعال شدن سلول‌های ایمنی در مغز و ایجاد التهاب می‌شود. این التهاب موجب افزایش ترشح هورمون وازوپرسین شده و فشار خون را بالا می‌برد. پژوهشگران با استفاده از فناوری‌های پیشرفته تصویربرداری مغز، توانستند این تغییرات را به صورت زنده مشاهده کنند.
پراگر-خوتورسکی درباره چالش‌های این تحقیق گفت:
«نقش مغز در فشار خون بالا تا حد زیادی نادیده گرفته شده، زیرا بررسی آن پیچیده‌تر از اندام‌های دیگر است. اما با تکنیک‌های جدید می‌توانیم این تغییرات را در عمل مشاهده کنیم.»
چرا استفاده از موش ها به بررسی فشار خون کمک می کند
موش‌های آزمایشگاهی به دلیل شباهت نحوه تنظیم نمک و آب در بدنشان با انسان، مدل مناسبی برای مطالعات فشار خون هستند. استفاده از این مدل به پژوهشگران امکان داد تا اثر مصرف زیاد نمک بر مغز و فشار خون را به شکل دقیق و قابل استناد بررسی کنند.
این یافته‌ها می‌تواند مسیر توسعه درمان‌هایی که مستقیماً روی مغز اثر می‌گذارند و التهاب مغزی ناشی از رژیم پرنمک را کاهش می‌دهند، هموار کند.
چشم انداز تحقیقات آینده
محققان قصد دارند بررسی کنند که آیا فرآیند مشابه التهاب مغزی و افزایش فشار خون در دیگر انواع فشار خون نیز رخ می‌دهد یا خیر. این تحقیق می‌تواند به شناخت بهتر مکانیسم‌های فشار خون بالا کمک کرده و درمان‌های هدفمندتری را برای بیماران ارائه دهد.
جمع بندی
مصرف زیاد نمک تنها به کلیه‌ها و عروق خونی آسیب نمی‌رساند؛ بلکه می‌تواند مغز را هدف قرار دهد و التهاب ایجاد کند که منجر به افزایش فشار خون و خطر بیماری‌های قلبی و سکته می‌شود. تحقیقات اخیر دانشگاه مک‌گیل کانادا نشان می‌دهد که مغز نقش فعالی در آغاز برخی انواع فشار خون بالا دارد و کنترل رژیم غذایی، کاهش مصرف نمک و توسعه درمان‌های متمرکز بر مغز، می‌تواند سلامت عمومی را به شکل قابل توجهی بهبود بخشد.
