اخبار رژیم غذایی

سبک زندگی مدرن باعث شده مصرف غذاهای آماده و فراوری شده در میان افراد بسیار رایج شود. این نوع خوراکی ها به دلیل طعم جذاب، دسترسی آسان و سرعت در تهیه، طرفداران زیادی دارند؛ اما تحقیقات جدید نشان می دهد که چنین غذاهایی تنها سلامت جسمی را تهدید نمی کنند، بلکه می توانند عملکرد ذهنی و حافظه را نیز دچار اختلال نمایند. دانشمندان تاکید می کنند که مصرف بیش از حد این مواد غذایی در کوتاه مدت و بلند مدت پیامدهای جدی برای مغز به همراه دارد. تاثیر غذاهای آماده بر اختلال حافظه تحقیقات علمی نشان داده اند که مصرف...

نمک، یکی از عناصر اساسی در تغذیه انسان است که نقش حیاتی در تعادل مایعات، انتقال مواد مغذی و عملکرد عصبی دارد. با این حال، مصرف بیش از حد یا بسیار کم آن می‌تواند برای سلامت خطرناک باشد. پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهند که نه تنها مصرف زیاد، بلکه محدودیت شدید نمک نیز می‌تواند اثرات منفی بر قلب و فشار خون داشته باشد. این مقاله با بررسی شواهد علمی، میزان مناسب مصرف نمک و اثرات آن بر سلامتی را توضیح می‌دهد. نمک و نقش حیاتی سدیم در بدن سدیم، عنصر اصلی نمک، برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. این ماده به...

کبد یکی از حیاتی ترین ارگان های بدن است که مسئول تصفیه سموم، ذخیره انرژی و تنظیم بسیاری از فرآیندهای متابولیکی است. یکی از مهم ترین عواملی که سلامت کبد را تهدید می کند، مصرف مداوم و زیاد الکل است. در حالی که سال هاست می دانیم الکل به طور مستقیم باعث التهاب و تخریب سلول های کبدی می شود، پژوهش های جدید نشان می دهند که این ماجرا تنها به آسیب مستقیم محدود نیست. در واقع، الکل با ایجاد اختلال در عملکرد روده، مسیرهای پیچیده تری را فعال می کند که به طور غیر مستقیم نیز به کبد ضربه...

نمک یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی در جهان است که نقش مهمی در طعم و نگهداری مواد غذایی ایفا می کند. با این حال، باورهای نادرستی در مورد نمک و تاثیر آن بر سلامت وجود دارد که بسیاری از افراد بدون بررسی علمی آنها را پذیرفته اند. این باورهای غلط می توانند منجر به عادات غذایی ناسالم شوند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند فشار خون بالا، بیماری های قلبی، مشکلات کلیوی و حتی برخی سرطان ها را افزایش دهند. در این مقاله به بررسی رایج ترین باورهای اشتباه درباره نمک و واقعیت های علمی مرتبط با...

بسیاری از افراد برای کنترل وزن یا جلوگیری از افزایش قند خون به سراغ شیرین کننده های مصنوعی می روند. این مواد سال ها به عنوان جایگزین سالم تری برای شکر معرفی شده اند، اما پژوهش های جدید نشان می دهند که داستان آنقدر هم ساده نیست. استفاده مداوم و زیاد از برخی شیرین کننده های مصنوعی می تواند اثرات نامطلوبی بر عملکرد مغز داشته باشد و حتی روند پیری شناختی را تسریع کند. در این مقاله به بررسی نتایج یک مطالعه معتبر در این زمینه می پردازیم و همچنین راهکارهایی برای جایگزین های سالم تر ارائه خواهیم داد. این...

در سال‌ های اخیر، ترندهای سلامتی و سبک زندگی به سرعت در شبکه‌ های اجتماعی گسترش پیدا می‌ کنند. یکی از این ترندهای پر سر و صدا «کوکتل کورتیزول» است؛ نوشیدنی‌ ای که طرفدارانش مدعی هستند می‌ تواند سطح استرس را پایین بیاورد و انرژی بدن را افزایش دهد. اما آیا واقعاً پشت این ادعاها علم و شواهد معتبر وجود دارد یا با یک موج تبلیغاتی روبه‌ رو هستیم؟ در این مقاله به بررسی علمی و دقیق این نوشیدنی، ترکیبات آن و خطرات احتمالی مصرفش می‌ پردازیم. کوکتل کورتیزول چیست و چرا محبوب شده است؟ کوکتل کورتیزول یک ترکیب ساده...

آب یکی از اصلی ترین عناصر حیات است و نقش اساسی در سلامت جسم و روان ما ایفا می کند. همه ما بارها شنیده ایم که نوشیدن آب کافی برای داشتن پوستی سالم، افزایش انرژی و بهبود عملکرد بدن ضروری است. اما پژوهش های جدید نشان می دهند که هیدراتاسیون تنها به مسائل ظاهری یا انرژی روزانه محدود نمی شود، بلکه به طور مستقیم بر نحوه واکنش بدن به استرس و حتی احتمال ابتلا به بیماری های مزمن تأثیر دارد. یافته های جدید درباره ارتباط کم آبی و استرس بر اساس تحقیقات جدید، کم آبی بدن می تواند موجب افزایش...

تحقیقات اخیر نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد نمک تنها فشار خون را افزایش نمی‌دهد، بلکه می‌تواند بر مغز اثر بگذارد و التهاب مغزی ایجاد کند. این یافته‌ها نشان می‌دهد که مغز ممکن است نقش فعالی در آغاز برخی انواع فشار خون بالا داشته باشد و مسیر درمان‌های جدیدی را برای کنترل فشار خون باز می‌کند. این مطالعه اهمیت توجه به رژیم غذایی و کاهش مصرف نمک را بیش از پیش برجسته می‌کند. نقش مغز در فشار خون بالا؛ فراتر از کلیه‌ ها و عروق خونی پژوهشگران دانشگاه مک‌گیل کانادا و مؤسسه تحقیقات مرکز سلامت این دانشگاه دریافتند که...

برای بسیاری از افراد نوشیدن چای یا قهوه داغ یکی از عادات روزانه است و حس لذت و راحتی به همراه دارد. با این حال، تحقیقات پزشکی نشان می‌دهند مصرف مایعات بسیار داغ می‌تواند سلول‌های مری را آسیب برساند و ریسک ابتلا به برخی سرطان‌ها را افزایش دهد. در این مقاله به بررسی علمی خطرات نوشیدن مایعات داغ و توصیه‌های ایمنی برای کاهش آسیب می‌پردازیم. ارتباط نوشیدنی‌ های داغ با سرطان مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مصرف مایعات بسیار داغ با افزایش خطر ابتلا به سرطان مری مرتبط است. دمای نوشیدنی مهم‌تر از نوع آن است؛ یعنی چای، قهوه یا...

سیر یکی از شگفت انگیزترین گیاهان دارویی در جهان است که به دلیل خواص بی شمار خود، لقب “آنتی بیوتیک طبیعی” را گرفته است. این گیاه نه تنها به عنوان یک طعم دهنده قوی در آشپزی شناخته می‌شود، بلکه هزاران سال است که به عنوان دارویی ارزشمند در فرهنگ‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. مطالعات علمی جدید نیز تأیید کرده‌اند که ترکیبات فعال موجود در سیر، به ویژه آلیسین، می‌تواند در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها نقش مهمی ایفا کند. پیشینه تاریخی و اهمیت سیر در طب سنتی از دوران باستان تا امروز، سیر همواره بخشی جدایی ناپذیر از...