اخبار رژیم غذایی

آسم یکی از شایع‌ترین بیماری‌های مزمن تنفسی در جهان است که میلیون‌ها نفر را تحت تأثیر قرار داده است. با وجود پیشرفت‌های قابل توجه در درمان‌های دارویی، بسیاری از بیماران همچنان با حملات دوره‌ای و مقاومت به درمان مواجه هستند. به همین دلیل، پژوهشگران همواره به‌دنبال کشف روش‌های مکمل و طبیعی برای کنترل بهتر این بیماری هستند. یکی از این روش‌ها که به‌تازگی مورد توجه قرار گرفته، استفاده از شیر شتر به عنوان مکمل غذایی است. پژوهش جدیدی که در مجله علمی PLOS One منتشر شده، نشان می‌دهد که شیر شتر ممکن است بتواند با کاهش التهاب و تنظیم سیستم...

تحقیقات علمی گسترده در سال‌های اخیر به‌طور مداوم هشدار داده‌اند که مصرف غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، به‌ویژه گوشت‌های فرآوری‌شده، با افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمنی مانند دیابت، بیماری قلبی و برخی سرطان‌ها همراه است. در تازه‌ترین مطالعه مروری منتشر شده در مجله معتبر Nature Medicine، دانشمندان هشدار می‌دهند که حتی مصرف مقادیر اندک از گوشت‌های فرآوری‌شده نیز می‌تواند خطرات قابل توجهی برای سلامت داشته باشد. این پژوهش که توسط تیمی از محققان دانشگاه واشینگتن در سیاتل انجام شده، بیش از ۷۰ مطالعه گذشته را با حضور میلیون‌ها شرکت‌کننده بررسی کرده و به نتایجی نگران‌کننده در مورد رابطه مستقیم مصرف این مواد...

قهوه نوشیدنی پرطرفداری است که بسیاری از ما برای شروع روز به آن پناه می‌بریم. اما این نوشیدنی فقط یک محرک برای بیدار ماندن نیست؛ تحقیقات علمی نشان داده‌اند که قهوه و به‌ویژه کافئین موجود در آن، می‌تواند به‌طور مستقیم در تنظیم فعالیت‌های درون‌سلولی نقش ایفا کند. یکی از اثرات جالب کافئین، تأثیر آن بر فرآیندهایی است که به پیری سلولی مربوط می‌شوند. تأثیر کافئین فراتر از بیداری و هوشیاری است بیشتر افراد کافئین را به‌دلیل نقشش در افزایش تمرکز و کاهش خواب‌آلودگی می‌شناسند. اما شواهد جدید نشان می‌دهد که این ماده‌ی طبیعی، عملکردهایی بسیار عمیق‌تر در سطح سلول‌های بدن...

با پیشرفت تحقیقات علمی، شواهد نگران‌کننده‌ای درباره آلودگی گسترده مواد غذایی به میکروپلاستیک‌ها آشکار شده‌اند. این ذرات بسیار ریز که از تجزیه پلاستیک‌ها به‌وجود می‌آیند، اکنون در بخش بزرگی از زنجیره غذایی انسان حضور دارند. از بسته‌بندی‌های روزمره گرفته تا ظروف آشپزی، هر کدام می‌توانند منبعی برای انتقال این ذرات مضر به درون بدن ما باشند. پژوهشگران هشدار می‌دهند که حتی اقدامات ساده‌ای مانند باز کردن بطری آب یا استفاده از ظروف پلاستیکی می‌توانند منجر به ورود هزاران ذره میکروپلاستیک به بدن شوند. این یافته‌ها زنگ خطری جدی برای سلامت عمومی محسوب می‌شوند. میکروپلاستیک چیست و چرا خطرناک است؟ میکروپلاستیک‌ها...

سلامت مغز یکی از جنبه‌های حیاتی زندگی است که در بسیاری از مواقع توجه کافی به آن نمی‌شود. تغذیه و عادات شبانه نقش کلیدی در تقویت و حفظ سلامت مغز دارند. به خصوص شب‌ها که بدن در حال استراحت و بازسازی است، هر آنچه می‌خوریم یا انجام می‌دهیم تأثیر زیادی بر مغز خواهد داشت. تغییرات ساده در عادات عصرگاهی می‌توانند اثرات درازمدتی بر تقویت عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های شناختی مانند آلزایمر داشته باشند. در این مقاله به بررسی عادات و خوراکی‌هایی که باید از آن‌ها اجتناب کنیم تا سلامت مغز خود را بهبود بخشیم، پرداخته‌ایم. نوشیدنی‌...

در دنیای پرشتاب امروز، بسیاری از افراد روز خود را با یک فنجان قهوه آغاز می‌ کنند. اما آیا می‌ دانستید که این عادت ساده می‌ تواند به افزایش طول عمر شما کمک کند؟ نتایج یک پژوهش جدید که بر اساس تحلیل دقیق داده‌ های هزاران شرکت‌ کننده انجام شده، نشان می‌ دهد که مصرف قهوه تلخ، بدون افزودنی‌ هایی مانند شکر یا خامه، با کاهش چشمگیر خطر مرگ زودرس همراه است. در این مقاله، به بررسی دقیق نتایج این مطالعه و نکاتی که باید در مورد مصرف قهوه بدانید، می‌ پردازیم. رابطه مصرف قهوه تلخ و کاهش خطر مرگ...

قهوه یکی از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های جهان است که میلیون‌ها نفر هر روز برای افزایش تمرکز و رفع خستگی از آن استفاده می‌کنند. اما فواید آن تنها به انرژی‌بخشی محدود نمی‌شود. پژوهش‌های علمی تازه نشان می‌دهند که کافئین موجود در قهوه می‌تواند نقشی فراتر از یک محرک موقت ایفا کند. بررسی‌های جدید نشان می‌دهند که کافئین ممکن است به صورت مستقیم با فرآیندهای سلولی پیری در ارتباط باشد و حتی به افزایش طول عمر کمک کند. کشف نقش کافئین در کاهش سرعت پیری سلولی دانشمندان دانشگاه کوئین مری لندن در یک پژوهش تازه توانسته‌اند مکانیسم دقیق‌تری از تأثیر کافئین بر روند...

رژیم گرفتن در ذهن بسیاری از افراد با تصویر لاغر شدن و رسیدن به ظاهر دلخواه گره خورده است. اما آیا همین رژیم هایی که وعده کاهش وزن می دهند، می توانند حال روانی ما را نیز خراب کنند؟ پژوهش های جدید نشان می دهد که محدود کردن کالری، اگرچه ممکن است به ظاهر بدن کمک کند، اما به طور بالقوه می تواند برای ذهن و احساسات، هزینه هایی سنگین داشته باشد. مطالعه ای بزرگ و جامع از ایالات متحده آمریکا، پیوند میان رژیم های غذایی کم کالری و افزایش علائم افسردگی را بررسی کرده است. نتایج نشان می دهد...

برای بسیاری از افراد، رژیم غذایی موفق به معنای کاهش وزن قابل‌مشاهده است؛ اما یافته‌های علمی جدید دیدگاهی متفاوت را ارائه می‌دهند. طبق شواهد به‌روز و معتبر، تغذیه‌ سالم حتی بدون تغییر محسوس در وزن بدن، می‌تواند آثار مثبتی بر سلامت عمومی، عملکرد متابولیکی و کاهش التهاب داشته باشد. در این مقاله، به بررسی نتایج سه مطالعه‌ گسترده می‌پردازیم که تأثیرات سودمند رژیم غذایی سالم را، فارغ از کاهش وزن، بررسی کرده‌اند. تغذیه‌ سالم لزوماً به کاهش وزن منجر نمی‌ شود رژیم‌های غذایی سالم همواره با کاهش وزن سنجیده می‌شوند، اما این سنجش همیشه عادلانه یا علمی نیست. برخی افراد...

امروزه مصرف مواد غذایی و نوشیدنی‌های حاوی قند افزوده به یکی از نگرانی‌های اصلی جامعه پزشکی و سلامت عمومی تبدیل شده است. در میان این دسته از خوراکی‌ها، نوشابه‌های گازدار و شکلات‌ها همواره در مرکز توجه قرار داشته‌اند. اما آیا میزان ضرری که نوشابه برای بدن دارد، با شکلات برابر است؟ یا یکی از آن‌ها تأثیر مخرب‌تری بر متابولیسم انسان دارد؟ تحقیقات جدید پاسخی روشن به این سوال می‌دهند: نوشابه، با اختلاف، گزینه‌ای مضرتر برای سلامت است. در ادامه دلایل علمی این نتیجه‌گیری را بررسی می‌کنیم. مصرف قند مایع و خطرات پنهان آن برای بدن مطالعات گسترده اخیر تأیید کرده‌اند...