اخبار رژیم غذایی

سال هاست که درباره ارتباط مصرف الکل و اثرات آن بر سلامت مغز بحث و بررسی صورت می گیرد. برخی باور داشتند که مصرف کم الکل شاید بی ضرر یا حتی در مواردی مفید باشد، اما تحقیقات جدید این باور را زیر سوال برده است. مطالعه ای گسترده که اخیرا در نشریه BMJ Evidence-Based Medicine منتشر شده، نشان می دهد حتی مصرف اندک الکل هم می تواند خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش دهد. افزایش خطر زوال عقل با مصرف الکل این مطالعه بزرگ نشان داده است که مصرف الکل، بدون توجه به پیش زمینه های ژنتیکی افراد، احتمال...

کافئین یکی از پرمصرف‌ترین محرک‌های طبیعی در جهان است که بیشتر افراد آن را از طریق قهوه، چای، نوشابه‌ها و نوشیدنی‌های انرژی‌زا دریافت می‌کنند. اگرچه این ماده به بیدار ماندن و افزایش تمرکز کمک می‌کند، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند کیفیت خواب شبانه را به شدت کاهش دهد. بسیاری از افرادی که مصرف کافئین خود را کاهش داده‌اند، گزارش می‌دهند که خواب‌هایشان زنده‌تر و به‌یادماندنی‌تر شده است. این موضوع توجه پژوهشگران را به خود جلب کرده و بررسی‌های علمی نشان می‌دهد که ارتباطی منطقی میان مصرف کافئین، کیفیت خواب و میزان وضوح رویاها وجود دارد. چرا کاهش مصرف...

مصرف لبنیات سال‌هاست یکی از موضوعات پربحث در تغذیه به شمار می‌رود. برخی آن را منبع ضروری پروتئین، کلسیم و ویتامین‌ها برای سلامت استخوان و قلب می‌دانند، در حالی که دیگران نگرانی‌هایی درباره چربی‌های اشباع و اثرات آن بر کلسترول و بیماری‌های قلبی دارند. پژوهشی جدید در ایران با هدف بررسی دقیق رابطه مصرف انواع لبنیات با بروز بیماری‌های قلبی-عروقی، نتایج تازه‌ای ارائه کرده است که می‌تواند دیدگاه‌های رایج تغذیه‌ای را بازنگری کند. اهمیت پیشگیری از بیماری‌ های قلبی عروقی بیماری‌های قلبی-عروقی همچنان یکی از اصلی‌ترین علل مرگ‌ومیر در جهان هستند. تغییر سبک زندگی و اصلاح رژیم غذایی می‌تواند نقش...

در دهه‌های اخیر، مصرف نوشیدنی‌های انرژی‌زا در میان جوانان و دانشجویان به‌شدت افزایش یافته است. این محصولات با وعده افزایش انرژی و تمرکز، محبوبیت زیادی پیدا کرده‌اند، اما پژوهش‌های جدید نشان می‌دهند مصرف آن‌ها می‌تواند خطرات جدی روانی، از جمله افزایش افکار و اقدام به خودکشی، به همراه داشته باشد. در مقابل، نوشیدن قهوه ممکن است اثر محافظتی داشته باشد و ریسک روانی را کاهش دهد. یافته‌ های جدید پژوهشی تحقیق تازه‌ای که داده‌های بیش از ۱.۵ میلیون نفر را تحلیل کرده است، نشان می‌دهد که مصرف نوشیدنی‌های انرژی‌زا با افزایش قابل توجه خطر افکار و اقدام به خودکشی مرتبط...

سبک زندگی مدرن باعث شده مصرف غذاهای آماده و فراوری شده در میان افراد بسیار رایج شود. این نوع خوراکی ها به دلیل طعم جذاب، دسترسی آسان و سرعت در تهیه، طرفداران زیادی دارند؛ اما تحقیقات جدید نشان می دهد که چنین غذاهایی تنها سلامت جسمی را تهدید نمی کنند، بلکه می توانند عملکرد ذهنی و حافظه را نیز دچار اختلال نمایند. دانشمندان تاکید می کنند که مصرف بیش از حد این مواد غذایی در کوتاه مدت و بلند مدت پیامدهای جدی برای مغز به همراه دارد. تاثیر غذاهای آماده بر اختلال حافظه تحقیقات علمی نشان داده اند که مصرف...

نمک، یکی از عناصر اساسی در تغذیه انسان است که نقش حیاتی در تعادل مایعات، انتقال مواد مغذی و عملکرد عصبی دارد. با این حال، مصرف بیش از حد یا بسیار کم آن می‌تواند برای سلامت خطرناک باشد. پژوهش‌های اخیر نشان می‌دهند که نه تنها مصرف زیاد، بلکه محدودیت شدید نمک نیز می‌تواند اثرات منفی بر قلب و فشار خون داشته باشد. این مقاله با بررسی شواهد علمی، میزان مناسب مصرف نمک و اثرات آن بر سلامتی را توضیح می‌دهد. نمک و نقش حیاتی سدیم در بدن سدیم، عنصر اصلی نمک، برای عملکرد طبیعی بدن ضروری است. این ماده به...

کبد یکی از حیاتی ترین ارگان های بدن است که مسئول تصفیه سموم، ذخیره انرژی و تنظیم بسیاری از فرآیندهای متابولیکی است. یکی از مهم ترین عواملی که سلامت کبد را تهدید می کند، مصرف مداوم و زیاد الکل است. در حالی که سال هاست می دانیم الکل به طور مستقیم باعث التهاب و تخریب سلول های کبدی می شود، پژوهش های جدید نشان می دهند که این ماجرا تنها به آسیب مستقیم محدود نیست. در واقع، الکل با ایجاد اختلال در عملکرد روده، مسیرهای پیچیده تری را فعال می کند که به طور غیر مستقیم نیز به کبد ضربه...

نمک یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی در جهان است که نقش مهمی در طعم و نگهداری مواد غذایی ایفا می کند. با این حال، باورهای نادرستی در مورد نمک و تاثیر آن بر سلامت وجود دارد که بسیاری از افراد بدون بررسی علمی آنها را پذیرفته اند. این باورهای غلط می توانند منجر به عادات غذایی ناسالم شوند و خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند فشار خون بالا، بیماری های قلبی، مشکلات کلیوی و حتی برخی سرطان ها را افزایش دهند. در این مقاله به بررسی رایج ترین باورهای اشتباه درباره نمک و واقعیت های علمی مرتبط با...

بسیاری از افراد برای کنترل وزن یا جلوگیری از افزایش قند خون به سراغ شیرین کننده های مصنوعی می روند. این مواد سال ها به عنوان جایگزین سالم تری برای شکر معرفی شده اند، اما پژوهش های جدید نشان می دهند که داستان آنقدر هم ساده نیست. استفاده مداوم و زیاد از برخی شیرین کننده های مصنوعی می تواند اثرات نامطلوبی بر عملکرد مغز داشته باشد و حتی روند پیری شناختی را تسریع کند. در این مقاله به بررسی نتایج یک مطالعه معتبر در این زمینه می پردازیم و همچنین راهکارهایی برای جایگزین های سالم تر ارائه خواهیم داد. این...

در سال‌ های اخیر، ترندهای سلامتی و سبک زندگی به سرعت در شبکه‌ های اجتماعی گسترش پیدا می‌ کنند. یکی از این ترندهای پر سر و صدا «کوکتل کورتیزول» است؛ نوشیدنی‌ ای که طرفدارانش مدعی هستند می‌ تواند سطح استرس را پایین بیاورد و انرژی بدن را افزایش دهد. اما آیا واقعاً پشت این ادعاها علم و شواهد معتبر وجود دارد یا با یک موج تبلیغاتی روبه‌ رو هستیم؟ در این مقاله به بررسی علمی و دقیق این نوشیدنی، ترکیبات آن و خطرات احتمالی مصرفش می‌ پردازیم. کوکتل کورتیزول چیست و چرا محبوب شده است؟ کوکتل کورتیزول یک ترکیب ساده...