آیا با شستن برنج باکتری های آن از بین میرود ؟
به گزارش دکتر نیوز، شستن برنج قبل از پختن هیچ تاثیری بر “محتوای باکتریایی” برنج پخته نخواهد داشت زیرا در واقع مقدار حرارت در حین پخت است که باکتری های موجود را از بین می برد. کارشناسان بهداشت تغذیه می گویند: آنچه بیشتر نگران کننده است این است که برنج پخته یا خیس شده را تا چه زمانی باید در دمای اتاق نگه داشت، زیرا پختن برنج، اسپورهای باکتری بیماری زا آن موسوم به باسیلوس سرئوس را از بین می برد. تخریب نمی کند اسپور باکتریایی نوعی اسپور است که ساختار آن توسط باکتری سازماندهی شده است. نگه داشتن برنج...
