خواص شگفت‌ انگیز خوراکی‌ های شب یلدا

هندوانه یکی از ارکان سفره شب یلدا است که همیشه به شیوه های جذابی تزیین می شود، اما چرا هندوانه؟ هندوانه یادآور گرما و گرمای تابستان است. اعتقاد بر این است که اگر در شب یلدا مقداری هندوانه بخورید بر سرما و بیماری در طول زمستان غلبه نمی کند و این باور با خواص هندوانه سرشار از ویتامین های A، B و C مطابقت دارد. 1 درصد بافت هندوانه. از آب تشکیل شده است، بنابراین برای رفع تشنگی بسیار مفید است. به دلیل وجود آب فراوان در این محصول خوردن و دفع سنگ کلیه بسیار توصیه می شود. هندوانه منبعی غنی از بتاکاروتن و لیکوپن است که آنتی اکسیدان های طبیعی هستند و همانطور که ثابت شده آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از بروز سرطان در انسان جلوگیری می کنند، بنابراین این باور که خوردن هندوانه کمتر به سراغ ما می آید. این آنتی اکسیدان ها پنهان هستند.

هندوانه از آسیب پوست در اثر نور جلوگیری می کند. باعث دفع هرچه بیشتر مواد زائد از بدن می شود و باعث شادابی و طراوت پوست می شود. درصد کمی قند دارد و بسیار کم کالری است، اما نکته مهم در اینجا این است که همیشه هندوانه را به عنوان میان وعده میل کنید نه همراه غذا، زیرا در هضم و جذب اختلال ایجاد می کند.

انار در سفره شب یلدا نماد شادی و باروری است. انار میوه ای است که از قدیم الایام به عنوان یک میوه خون ساز شناخته شده است. نوشیدن آب انار برای افرادی که رنگ پریده و مبتلا به چاقی بودند توصیه می شد. امروزه ثابت شده است که انار سرشار از ویتامین C است که سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و خون را تصفیه می کند و سرشار از آهن است در نتیجه باعث افزایش انرژی و خون سازی در بدن می شود و تصفیه خون مانند آن است. زندگی یا تولد دوباره یک انسان انار را نماد باروری و شادی می دانند.

آجیل شب یلدا شامل پسته، بادام، گردو، فندق است و در برخی نقاط کشور از خشکبار نیز به عنوان آجیل شب یلدا استفاده می شود. آجیل ها به عنوان سالم ترین میان وعده ها شناخته می شوند و فیبر بالایی دارند که در درمان یبوست، چاقی و انواع سرطان ها از جمله سرطان معده و روده بسیار موثر است. آجیل حاوی انواع ویتامین های گروه E و B، روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم، منیزیم، ویتامین A و پروتئین است که وجود این مواد در بدن باعث افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از ریزش مو و چین و چروک پوست، درمان افسردگی، افزایش قدرت می شود. بینایی را بهبود می بخشد و خستگی و گرفتگی عضلات را برطرف می کند. اما باید توجه داشت که اگرچه چربی موجود در آجیل مضر نیست، اما کالری بالایی دارد و برای جلوگیری از افزایش وزن باید اعتدال را رعایت کرد.