ویتامین C در زمان بیماری

ویتامین C یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مهم است که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این رادیکال‌های آزاد در زمان قرار گرفتن بدن در معرض عوامل مضر، مانند دود سیگار و اشعه‌های مضر خورشیدی، تولید می‌شوند.

اگرچه مصرف ویتامین C می‌تواند نقش مهمی در سلامت کلی ایفا کند، اما شواهد کافی برای اثبات اینکه دوزهای بالای این ویتامین می‌تواند به طور قابل توجهی از سرماخوردگی جلوگیری کند، در دسترس نیست. برای اکثر افراد، تأمین نیاز روزانه ویتامین C از طریق منابع غذایی معمولاً کافی است. بدن ما قادر به تولید ویتامین C نیست، اما با مصرف مواد غذایی غنی از این ویتامین می‌توان نیازهای بدن را تأمین کرد.

منابع طبیعی ویتامین C

وقتی صحبت از ویتامین C می‌شود، مرکبات اولین گزینه‌هایی هستند که به ذهن خطور می‌کنند، اما غذاهای دیگری نیز وجود دارند که سرشار از این ویتامین‌اند. سیب‌زمینی، اسفناج، گوجه‌فرنگی، انواع توت‌ها و سبزیجاتی با رنگ روشن نیز ویتامین C زیادی دارند. فلفل دلمه‌ای نارنجی به عنوان یکی از منابع غنی ویتامین C شناخته می‌شود و حتی سه برابر بیشتر از پرتقال ویتامین دارد. مصرف روزانه میوه‌ها و سبزیجات تازه از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است، اما در آمریکا و بسیاری از کشورها، مردم به اندازه کافی از این مواد غذایی استفاده نمی‌کنند، که ممکن است مکمل ویتامین C را مفید کند.

مقدار مناسب مصرف ویتامین C و اثرات جانبی

بسیاری از افراد بر این باورند که هنگام بروز علائم بیماری باید دوز ویتامین C خود را افزایش دهند. اما باید توجه داشت که مصرف بیش از حد این ویتامین ممکن است عوارض جانبی ناخوشایندی مانند تهوع، استفراغ، گرفتگی معده، نفخ، خستگی، سوزش سر دل، سردرد، برافروختگی پوست و حتی تشکیل سنگ کلیه در برخی افراد به همراه داشته باشد. به همین دلیل، توصیه می‌شود که از دوز روزانه توصیه‌شده (۵۰۰ میلی‌گرم) بیشتر مصرف نشود.

تداخلات دارویی و خطرات احتمالی

براساس نشریه مدیکال اکسپرس، سطوح بالای ویتامین C ممکن است با برخی داروها تداخل داشته و حتی در نتایج آزمایش‌های خون یا قند اثر بگذارد. همچنین، مصرف ویتامین C در حین استفاده از داروهای ضدبارداری خوراکی می‌تواند سطح استروژن بدن را افزایش دهد. افرادی که تحت شیمی‌درمانی قرار می‌گیرند نیز باید مصرف ویتامین C را با پزشک خود مشورت کنند، زیرا آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند در کارایی داروهای شیمی‌درمانی تداخل ایجاد کنند.

نتیجه‌گیری

در مجموع، بهترین راه دریافت ویتامین C از طریق منابع غذایی طبیعی است. با این حال، مصرف مکمل ویتامین C برای افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند یا به غذاهای غنی از این ویتامین دسترسی ندارند، ضرری ندارد. تحقیقات محدودی نشان داده‌اند که مصرف ویتامین C ممکن است مدت زمان سرماخوردگی را کمی کاهش دهد، اما نقش آن در پیشگیری از بیماری هنوز به تحقیقات بیشتری نیاز دارد.

نکته: همواره توصیه می‌شود که قبل از مصرف مکمل‌ها، به ویژه در دوزهای بالا، با پزشک مشورت کنید تا از ایمنی و تأثیر مثبت آن‌ها بر سلامت بدن اطمینان حاصل شود.