این غذاهای پرطرفدار باعث مرگ زودرس می‌شوند

به گفته دانشمندان، مصرف UPF با پیامدهای زیادی مانند چاقی، بیماری های قلبی عروقی، دیابت، برخی سرطان ها و سایر بیماری ها همراه است و به همین دلیل عامل مهمی در مرگ و میرهای قابل پیشگیری و زودرس در میان بزرگسالان است.

با بررسی داده‌های افراد در همه گروه‌های سنی و جنسیت، محققان مشاهده کردند که UPF‌ها بین 13 تا 21 درصد از کل مواد غذایی مصرف‌شده در برزیل را تشکیل می‌دهند. در مجموع 541000 بزرگسال 30 تا 69 ساله در سال 2019 جان خود را از دست دادند که از این تعداد 261000 نفر به دلیل بیماری های قابل پیشگیری و غیرواگیر جان خود را از دست دادند.

نتایج این تحقیق نشان داد که تقریباً 57000 مرگ در آن سال را می‌توان به مصرف UPF نسبت داد که 10.5 درصد از کل مرگ‌های زودرس و 21.8 درصد از کل مرگ‌های ناشی از بیماری‌های غیرواگیر قابل پیشگیری در بزرگسالان را شامل می‌شود. .

محققان خاطرنشان کردند که تأثیر تخمین زده شده در کشورهای با درآمد بالا مانند ایالات متحده، کانادا، بریتانیا و استرالیا بسیار بیشتر خواهد بود، جایی که UPF ها بیش از نیمی از کل کالری دریافتی را تشکیل می دهند.

محققان همچنین اضافه کردند: با گذشت زمان، UPF ها به طور پیوسته جایگزین غذاهای سنتی شده اند. کاهش مصرف غذاهای بسیار فرآوری شده به میزان 10 تا 50 درصد می تواند به طور بالقوه از مرگ و میر زودرس سالانه 5900 تا 29300 نفر در برزیل جلوگیری کند. نتایج این مطالعه در مجله American Journal of Preventive Medicine منتشر شده است.