اخبار رژیم غذایی

برای بسیاری از افراد نوشیدن چای یا قهوه داغ یکی از عادات روزانه است و حس لذت و راحتی به همراه دارد. با این حال، تحقیقات پزشکی نشان می‌دهند مصرف مایعات بسیار داغ می‌تواند سلول‌های مری را آسیب برساند و ریسک ابتلا به برخی سرطان‌ها را افزایش دهد. در این مقاله به بررسی علمی خطرات نوشیدن مایعات داغ و توصیه‌های ایمنی برای کاهش آسیب می‌پردازیم. ارتباط نوشیدنی‌ های داغ با سرطان مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مصرف مایعات بسیار داغ با افزایش خطر ابتلا به سرطان مری مرتبط است. دمای نوشیدنی مهم‌تر از نوع آن است؛ یعنی چای، قهوه یا...

سیر یکی از شگفت انگیزترین گیاهان دارویی در جهان است که به دلیل خواص بی شمار خود، لقب “آنتی بیوتیک طبیعی” را گرفته است. این گیاه نه تنها به عنوان یک طعم دهنده قوی در آشپزی شناخته می‌شود، بلکه هزاران سال است که به عنوان دارویی ارزشمند در فرهنگ‌های مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرد. مطالعات علمی جدید نیز تأیید کرده‌اند که ترکیبات فعال موجود در سیر، به ویژه آلیسین، می‌تواند در پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری‌ها نقش مهمی ایفا کند. پیشینه تاریخی و اهمیت سیر در طب سنتی از دوران باستان تا امروز، سیر همواره بخشی جدایی ناپذیر از...

سوکرالوز، شیرین‌کننده مصنوعی رایج در نوشیدنی‌ها و غذاهای رژیمی، به طور گسترده در رژیم غذایی مردم جای دارد. اگرچه مصرف آن معمولاً بی‌خطر تلقی می‌شود، مطالعات جدید نشان می‌دهد که ممکن است عملکرد درمان‌های نوین سرطان، به ویژه ایمونوتراپی‌ها، را مختل کند. این مسئله می‌تواند پیامدهای جدی برای بیماران سرطانی و اثربخشی درمان‌ها داشته باشد. نقش سوکرالوز در تغییر میکروبیوم روده میکروبیوم روده نقشی حیاتی در سلامت ایمنی بدن ایفا می‌کند. تغییرات کوچک در ترکیب باکتری‌های روده می‌تواند عملکرد سلول‌های ایمنی، به ویژه سلول‌های T، را تحت تأثیر قرار دهد. مطالعات اخیر نشان می‌دهند که مصرف سوکرالوز می‌تواند تعادل میکروبیوم...

کبد یکی از مهم‌ترین اندام‌های بدن است که وظیفه سم‌زدایی، تولید آنزیم‌های گوارشی و ذخیره مواد مغذی را بر عهده دارد. وقتی چربی بیش از اندازه در کبد تجمع پیدا کند، بیماری‌ای به نام کبد چرب شکل می‌گیرد که در صورت بی‌توجهی می‌تواند به التهاب و حتی سیروز کبدی منجر شود. خوشبختانه با تغییر سبک زندگی، رژیم غذایی سالم و فعالیت بدنی منظم می‌توان این بیماری را کنترل و حتی درمان کرد. در این مقاله به بررسی دقیق غذاهای مفید و مضر برای کبد چرب می‌پردازیم. انواع کبد چرب بیماری کبد چرب به دو نوع اصلی تقسیم می‌شود: کبد چرب...

نوشیدنی‌های رژیمی از مدت‌ها پیش به عنوان جایگزینی کم‌کالری و سالم‌تر برای نوشیدنی‌های شیرین شناخته می‌شوند، اما تحقیقات جدید نشان می‌دهند که مصرف مداوم آن‌ها می‌تواند عوارض جدی برای سلامت مغز و قلب به همراه داشته باشد. محققان هشدار می‌دهند که مصرف روزانه این نوشیدنی‌ها ممکن است ریسک سکته مغزی و زوال عقل را به طور قابل توجهی افزایش دهد و این موضوع اهمیت بازنگری در عادات غذایی روزانه را نشان می‌دهد. این مقاله به بررسی جزئیات این پژوهش و پیامدهای احتمالی نوشیدنی‌های رژیمی می‌پردازد. ارتباط نوشیدنی‌ های رژیمی با سکته مغزی و زوال عقل مطالعه‌ای که توسط محققان دانشکده...

مطالعات جدید نشان می‌دهد که حتی فقط بوی قهوه، بدون نیاز به مصرف واقعی آن، قادر است به طور قابل توجهی توانایی‌های شناختی و عملکرد مغزی در انجام کارهای تحلیلی را افزایش دهد. این پدیده نه به دلیل اثرات شیمیایی بلکه به واسطه‌ی اثر روانی و انتظار مثبت ناشی از بوی قهوه اتفاق می‌افتد. بویایی یکی از حواس بسیار قوی و تأثیرگذار انسان است که می‌تواند احساسات، حافظه و حتی عملکرد ذهنی ما را تحت تأثیر قرار دهد. در زندگی روزمره، بسیاری از افراد حس می‌کنند که استشمام بوی قهوه موجب افزایش هوشیاری و تمرکز می‌شود؛ اما آیا این حس...

سیب‌زمینی، یکی از مواد غذایی پایه و محبوب در بسیاری از رژیم‌های غذایی سراسر جهان، می‌تواند هم نقش مفید و هم مضر داشته باشد. درک اینکه چگونه روش‌های مختلف پخت این ماده غذایی بر سلامت ما تأثیر می‌گذارند، اهمیت فراوانی دارد. تحقیقات جدید، نشان داده‌اند که مصرف سیب‌زمینی سرخ‌کرده با افزایش ریسک بیماری‌های متابولیک مانند دیابت نوع دو ارتباط مستقیم دارد، اما سیب‌زمینی آب‌پز یا پخته این خطر را به دنبال ندارد. در ادامه، جزئیات این یافته‌ها و توصیه‌های کاربردی ارائه می‌شود. نتایج تحقیقات گسترده درباره سیب‌ زمینی و دیابت برای درک بهتر رابطه بین مصرف سیب‌زمینی و خطر ابتلا...

در سال‌های اخیر، بحث درباره افزایش مصرف فیبر به یکی از ترندهای مهم حوزه سلامت در شبکه‌های اجتماعی تبدیل شده است. بسیاری از کاربران این فضا، با هشتگ‌هایی مثل #FiberMaxing یا #HighFiberLife، مصرف فیبر خود را به سطحی بسیار بالاتر از حد توصیه‌شده رسانده‌اند. اما سؤال اساسی این است که آیا این کار واقعاً برای همه مفید است یا می‌تواند پیامدهای ناخوشایندی مانند نفخ و دل‌درد به همراه داشته باشد؟ واقعیت این است که فیبر غذایی بدون شک نقش کلیدی در سلامت گوارش، کنترل وزن و پیشگیری از بیماری‌ها دارد. اما همان‌طور که مصرف کم آن مشکل‌ساز است، مصرف بیش...

نمک پنهان به سدیمی گفته می‌شود که به‌طور غیرمستقیم و از طریق مصرف مواد غذایی فرآوری‌شده یا پرمصرف وارد بدن می‌شود، بدون آنکه مصرف‌کننده از میزان واقعی آن آگاه باشد. در بسیاری از موارد، افراد به‌طور مستقیم نمک به غذاهای خود اضافه نمی‌کنند، اما به دلیل مصرف غذاهای آماده یا محصولات صنعتی، میزان زیادی نمک به بدن وارد می‌شود. اگرچه مصرف نمک در مقادیر معقول می‌تواند برای بدن مفید باشد و به تنظیم خواب، حفظ تعادل قند خون و عملکرد درست سیستم عصبی کمک کند، اما مصرف بیش از حد آن خطرات جدی به همراه دارد. این خطرات می‌تواند شامل...

کاهش وزن همواره به عنوان یک چالش مهم در دنیای امروزی شناخته می‌شود. با این حال، تحقیقات جدید نشان می‌دهند که خوردن غذاهای فرآوری‌شده لزوماً منجر به افزایش وزن نمی‌شود. نکته‌ای که باید به آن توجه کرد، کیفیت کلی رژیم غذایی و رعایت تعادل در مصرف مواد مغذی است. در واقع، فرآوری شدن غذاها به‌طور مستقیم ارتباطی با میزان چاقی یا لاغری ندارد. این مسأله نشان می‌دهد که حتی با وجود مصرف غذاهای فرآوری‌شده، می‌توان وزن را کاهش داد، به شرطی که برنامه‌ریزی و تعادل در مصرف دیگر مواد غذایی رعایت شود. مطالعه‌ای جدید در بریتانیا به این نکته پی...