اخبار رژیم غذایی

سیب‌زمینی، یکی از مواد غذایی پایه و محبوب در بسیاری از رژیم‌های غذایی سراسر جهان، می‌تواند هم نقش مفید و هم مضر داشته باشد. درک اینکه چگونه روش‌های مختلف پخت این ماده غذایی بر سلامت ما تأثیر می‌گذارند، اهمیت فراوانی دارد. تحقیقات جدید، نشان داده‌اند که مصرف سیب‌زمینی سرخ‌کرده با افزایش ریسک بیماری‌های متابولیک مانند دیابت نوع دو ارتباط مستقیم دارد، اما سیب‌زمینی آب‌پز یا پخته این خطر را به دنبال ندارد. در ادامه، جزئیات این یافته‌ها و توصیه‌های کاربردی ارائه می‌شود. نتایج تحقیقات گسترده درباره سیب‌ زمینی و دیابت برای درک بهتر رابطه بین مصرف سیب‌زمینی و خطر ابتلا...

در سال‌های اخیر، بحث درباره افزایش مصرف فیبر به یکی از ترندهای مهم حوزه سلامت در شبکه‌های اجتماعی تبدیل شده است. بسیاری از کاربران این فضا، با هشتگ‌هایی مثل #FiberMaxing یا #HighFiberLife، مصرف فیبر خود را به سطحی بسیار بالاتر از حد توصیه‌شده رسانده‌اند. اما سؤال اساسی این است که آیا این کار واقعاً برای همه مفید است یا می‌تواند پیامدهای ناخوشایندی مانند نفخ و دل‌درد به همراه داشته باشد؟ واقعیت این است که فیبر غذایی بدون شک نقش کلیدی در سلامت گوارش، کنترل وزن و پیشگیری از بیماری‌ها دارد. اما همان‌طور که مصرف کم آن مشکل‌ساز است، مصرف بیش...

نمک پنهان به سدیمی گفته می‌شود که به‌طور غیرمستقیم و از طریق مصرف مواد غذایی فرآوری‌شده یا پرمصرف وارد بدن می‌شود، بدون آنکه مصرف‌کننده از میزان واقعی آن آگاه باشد. در بسیاری از موارد، افراد به‌طور مستقیم نمک به غذاهای خود اضافه نمی‌کنند، اما به دلیل مصرف غذاهای آماده یا محصولات صنعتی، میزان زیادی نمک به بدن وارد می‌شود. اگرچه مصرف نمک در مقادیر معقول می‌تواند برای بدن مفید باشد و به تنظیم خواب، حفظ تعادل قند خون و عملکرد درست سیستم عصبی کمک کند، اما مصرف بیش از حد آن خطرات جدی به همراه دارد. این خطرات می‌تواند شامل...

کاهش وزن همواره به عنوان یک چالش مهم در دنیای امروزی شناخته می‌شود. با این حال، تحقیقات جدید نشان می‌دهند که خوردن غذاهای فرآوری‌شده لزوماً منجر به افزایش وزن نمی‌شود. نکته‌ای که باید به آن توجه کرد، کیفیت کلی رژیم غذایی و رعایت تعادل در مصرف مواد مغذی است. در واقع، فرآوری شدن غذاها به‌طور مستقیم ارتباطی با میزان چاقی یا لاغری ندارد. این مسأله نشان می‌دهد که حتی با وجود مصرف غذاهای فرآوری‌شده، می‌توان وزن را کاهش داد، به شرطی که برنامه‌ریزی و تعادل در مصرف دیگر مواد غذایی رعایت شود. مطالعه‌ای جدید در بریتانیا به این نکته پی...

برای دهه‌ها، در بسیاری از برنامه‌های کاهش وزن، حذف کامل قند و شیرینی توصیه می‌شد. بسیاری از افراد با این باور که طعم شیرین، دشمن لاغری است، از مصرف خوراکی‌های شیرین دوری می‌کردند. اما اکنون مطالعه‌ای وسیع و علمی از کشور هلند، این باور قدیمی را به چالش کشیده و نتایجی ارائه داده که می‌تواند مسیر رژیم‌های غذایی را دگرگون کند. شیرینی، نه باعث چاقی می‌ شود و نه اشتیاق به آن را تغییر می‌ دهد تحقیقات تازه‌ای که توسط دانشگاه واخنینگن هلند انجام شده، به بررسی دقیق رابطه میان مصرف شیرینی و وزن بدن پرداخته است. این پژوهش، نخستین...

کلسترول بد یا همان LDL یکی از عوامل مهم در ایجاد بیماری‌های قلبی و عروقی محسوب می‌شود. تجمع این نوع کلسترول در دیواره‌ی رگ‌ها، باعث شکل‌گیری پلاک‌های چربی و کاهش جریان خون می‌شود که در نهایت می‌تواند منجر به حمله‌ی قلبی یا سکته‌ی مغزی شود. اگرچه عوامل ژنتیکی در بالا بودن سطح کلسترول نقش دارند، اما سبک زندگی، نوع تغذیه و عادات روزمره نیز تأثیر قابل توجهی در کنترل یا تشدید آن دارند. خوشبختانه راهکارهای طبیعی و در دسترسی وجود دارد که با پیروی از آن‌ها می‌توان میزان کلسترول بد را کاهش داده و سلامت قلب را بهبود بخشید. در...

در فصل تابستان، به‌ویژه در روزهای گرم، بدن به دلیل تعریق زیاد ممکن است آب زیادی از دست دهد که این مسئله می‌تواند باعث احساس تشنگی شدید و کاهش انرژی شود. در این شرایط، مصرف برخی میوه‌ها می‌تواند کمک شایانی به رفع عطش و جبران آب از دست رفته کند. یکی از این میوه‌های موثر، آلو سیاه است که نه تنها برای رفع تشنگی مفید است، بلکه خواص درمانی بسیاری نیز دارد. این مقاله به بررسی فواید آلو سیاه و تأثیرات آن بر سلامتی بدن می‌پردازد. کنترل فشارخون و قند خون آلو سیاه به‌طور طبیعی دارای ترکیباتی است که می‌تواند...

بیماری‌ های قلبی و عروقی یکی از مهم‌ ترین دلایل مرگ و میر در جهان هستند. با وجود پیشرفت‌ های گسترده در پزشکی، همچنان پیشگیری از این بیماری‌ ها اهمیت ویژه‌ ای دارد. یکی از ساده‌ ترین و مؤثرترین روش‌ ها برای حفظ سلامت قلب، اصلاح سبک تغذیه است. در این میان، مصرف روزانه سبزیجات تازه نقش قابل توجهی در کاهش عوامل خطر بیماری‌ های قلبی دارد و به عنوان یک توصیه کلیدی توسط متخصصان تغذیه و سلامت شناخته می‌ شود. در این مقاله، بر اساس پژوهش‌ های جدید علمی، تأثیر مصرف منظم سبزیجات بر سلامت قلب بررسی شده است....

افسردگی، اضطراب و اختلالات روانی از جمله مشکلات شایعی هستند که امروزه بخش زیادی از جمعیت جهان را درگیر کرده‌اند. یکی از عوامل کمتر شناخته‌شده‌ای که ممکن است در بروز یا تشدید این اختلالات نقش داشته باشد، رژیم غذایی و به‌طور خاص مصرف برخی مواد غذایی مانند نان و پاستا است. این مقاله به بررسی ارتباط میان مصرف گلوتن و اختلالات روانی می‌پردازد و بررسی می‌کند که آیا حذف گلوتن می‌تواند در بهبود وضعیت روانی مؤثر باشد یا خیر. ارتباط گلوتن با اختلالات روانی مانند افسردگی و اضطراب بسیاری از غذاهایی که به‌صورت روزانه مصرف می‌شوند حاوی گلوتن هستند؛ گلوتن...

برای دهه‌ ها، تخم مرغ به عنوان یکی از عوامل مؤثر در افزایش کلسترول خون و در نتیجه بروز بیماری‌ های قلبی شناخته می‌ شد. بسیاری از توصیه‌ های تغذیه‌ ای بر حذف یا کاهش مصرف زرده تخم مرغ تأکید داشتند. اما پژوهش‌ های علمی جدید، دیدگاه‌ های گذشته را به چالش کشیده‌ اند و نشان داده‌ اند که قضاوت‌ های پیشین، بیشتر از آن که بر شواهد علمی متکی باشند، حاصل سوء برداشت و اطلاعات ناقص بوده‌ اند. یافته‌ های تازه: کلسترول تخم مرغ مقصر اصلی نیست پژوهشگران در یک مطالعه بالینی دقیق، تلاش کردند اثر کلسترول و چربی...