
تأثیر غذاهای دریایی بر افزایش خطر مواجهه با مواد شیمیایی
یک مطالعه جدید نشان داده است که افرادی که به طور مداوم از غذاهای دریایی استفاده میکنند، ممکن است با افزایش خطر ابتلا به PFA مواجه شوند. این مواد شیمیایی، معمولاً به عنوان “مواد شیمیایی همیشگی” شناخته میشوند زیرا به مدت طولانی در بدن باقی میمانند و باعث افزایش خطراتی همچون سرطان، ناهنجاریهای جنین، افزایش کلسترول، مشکلات تیروئید و کبد میشوند. برای این مطالعه، محققان غلظت PFAS را در غذاهای دریایی تازه اندازهگیری کرده و با عادات غذایی مردم منطقه نیوهمپشایر آمریکا مقایسه کردند. نتایج نشان داد که میگو و خرچنگ دارای بیشترین سطح PFAS بودند. مگان رومانو، محقق ارشد...









