اخبار رژیم غذایی

آیا مصرف شیر برای مردان سرطان‌ زا است ؟ دکتر حمیدرضا امیر ذهنی به تحقیقات متعدد در جهان و به ویژه دو مطالعه بزرگ و جدید در مورد مصرف بیش از حد شیر در مردان اشاره و اظهار کرد: این مطالعات نشان می دهد که مصرف بیش از حد شیر احتمالاً ریسک ابتلا به سرطان پروستات و مرگ ناشی از آن را افزایش می‌دهد. وی ادامه داد: البته اینکه مصرف شیر با هر مقداری موجب سرطان پروستات می شود هنوز در هاله ای از ابهام است و در این زمینه اجماعی بین دانشمندان وجود ندارد اما به نظر می رسد...

با توجه به اینکه شکر سفید و قهوه‌ای هر دو از چغندر یا نیشکر گرفته می‌شود کاملا با هم مشابه هستند. در حقیقت، شکر قهوه‌ای ترکیبی از شکر و ملاس سفید است که نوعی شربت مشتق از قند است. ملاس مسئول رنگ تیره آن است و ارزش غذایی آن را کمی افزایش می‌دهد. به گزارش دکتر نیوز، قابل توجه‌ترین تفاوت غذایی بین این دو شکر این است که شکر قهوه‌ای کمی کلسیم، آهن، پتاسیم و منیزیم بیشتر دارد. شکر قهوه‌ای نیز حاوی کالری کمتری نسبت به شکر سفید است، اما تفاوت آن ناچیز است. یک قاشق چایخوری (۴ گرم) شکر...

افرادی که وزن بیشتری دارند برای داشتن سیستم ایمنی قوی برای کمک به مبارزه با عفونت‌های تنفسی از جمله کووید ۱۹و آنفلوانزا به ویتامین C بیشتری نیاز دارند. کارشناسان طی مطالعات جدید خود تخمین زده‌اند که ما نسبت به وزن بدن خود به چه مقدار ویتامین C برای تقویت سیستم ایمنی و همچنین کاهش احتمال بیماری قلبی نیاز داریم. بنابراین، عاقلانه است که افراد چاق‌تر میوه‌ها و سبزیجات سرشار از ویتامین C مانند توت فرنگی، پرتقال، کیوی و کلم پیچ را به رژیم غذایی خود اضافه کنند. مطالعات گذشته نشان می‌دهد: سطوح ضعیف ویتامین C در افراد دارای اضافه وزن...

آجیل‌ها دارای مواد معدنی و ویتامین‌های متعددی هستند؛ حاوی چربی‌های ضروری و مفید برای بدن هستند و خوردن روزانه آنها می‌تواند نیاز بدن به بسیاری از مواد معدنی و ویتامین‌ها را برآورده کند. به گزارش دکتر نیوز، اگرچه آجیل به عنوان یک مکمل سالم برای رژیم غذایی زمستان در نظر گرفته می‌شود، اما باید در تمام فصول سال مصرف شود افراد تا دز روزانه ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر ترکیباتی که کلسترول را کاهش می‌دهند، سطح قند خون را متعادل می‌کنند و از ابتلا به بیماری‌های سبک زندگی پیشگیری می کنند، دریافت کنند. کارشناسان می‌گویند، شروع روز به خصوص با...

روغن کانولا یک روغن پخت و پز همه‌کاره با طعمی ملایم است. طبق گفته وزارت کشاورزی ایالات متحده، این روغن سومین روغن پرمصرف در جهان است. کانولا همچنین روغنی مفید برای سلامت شماست زیرا سرشار از اسیدهای چرب مفید است. هیچ کربوهیدراتی در روغن کانولا وجود ندارد و بار گلیسمی این روغن نیز صفر است. تمام کالری موجود در روغن کانولا از چربی موجود در آن ناشی می‌شود. البته میزان زیادی از این چربی را چربی‌های مفید تشکیل می‌دهند. تنها چهار گرم چربی غیراشباع چندگانه در روغن کانولا وجود دارد. اسیدهای چرب غیراشباع چندگانه (PUFAs) اسیدهای چرب ضروری هستند، به...

پروبیوتیک‌ها میکروارگانیسم‌های زنده‌ای هستند که در صورت مصرف یا استفاده از بدن برای سلامتی مفید هستند. آن‌ها را می‌توان در ماست، شیر سویا، سایر غذاهای تخمیری، مکمل‌های غذایی و محصولات زیبایی یافت. اگرچه مردم اغلب باکتری‌ها و سایر میکروارگانیسم‌ها را به‌عنوان میکروب مضر تصور می‌کنند، بسیاری از آن‌ها درواقع مفید هستند. برخی از باکتری‌ها به هضم غذا، تخریب سلول‌های بیماری‌زا یا تولید ویتامین‌ها کمک می‌کنند. بسیاری از میکروارگانیسم‌های موجود در محصولات پروبیوتیک مشابه یا مشابه میکروارگانیسم‌هایی هستند که به‌طور طبیعی در بدن ما زندگی می‌کنند. پروبیوتیک‌ها ممکن است حاوی انواع میکروارگانیسم‌ها باشند. شایع‌ترین باکتری‌ها متعلق به گروه‌هایی به نام لاکتوباسیلوس...

بهترین زمان برای خوردن میوه‌ها و سبزیجات که سرشار از ویتامین‌های ضروری، مواد معدنی، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها چه زمانی است؟ استفاده میره ها در وعده‌های روزانه برای سلامت بدن فوق‌العاده لازم بوده و حتی به درمان بسیاری از بیماری‌ها کمک می‌کند. بطوریکه متخصصان بر این باور هستند که میوه‌ها و سبزیجات باید حداقل نیمی از بشقاب را پر کنند. برای مصرف میوه‌جات در طول روز محدودیت خاصی وجود ندارد، اما بهتر است میوه‌ها با توجه به قند موجود در آن‌ها در زمان‌های خاصی مصرف شوند. به همین دلیل بسیاری از افراد تمایل دارند، بهترین زمان خوردن میوه را بدانند تا...

چربی، یک منبع ذخیره‌ی کامل انرژی است که نقش مهمی در رژیم غذایی سالم دارد. ۱ واحد چربی بیش از ۲ برابر پروتئین و نشاسته هم وزن خود، انرژی دارد. انسان چربی موردنیاز بدن خود را از دانه‌ها، میوه‌ی گیاهان، لبنیات، گوشت، روغن‌های طبیعی و … تامین می‌کند که منبع ذخیره چربی‌ها هستند. چربی‌ها ۲ نوع هستند اشباع‌شده و غیراشباع‌شده؛ این چربی‌ها به ازای هر ۱ گرم، ۹ کالری انرژی تولید می‌کنند، اما اثرات این ۲ بر روی کلسترول خون متفاوت است. برای کسب اطلاعات بیشتر از این موضوع در دکتر نیوز تا انتها این مقاله همراه باشید. چربی اشباع...

طبق تحقیقات جدید در آلودگی هوا غذاهای سرخ شده نباید مصرف شود و باعث ایجاد مشکلات قلبی بیشتری برای بیماران می‌شود و التهاب و عفونت های بدن را بیشتر می‌کند. یک کارشناس ارشد تغذیه در همدان بابیان اینکه آلودگی هوا التهاب بیشتری برای بیماران قلبی و تنفسی ایجاد می‌کند، افزود: در زمان آلودگی هوا برای پیشگیری از بروز بیماری‌های تنفسی باید استفاده کمتری از غذاهای سرخ‌شده داشت چراکه چربی التهاب را مضاعف می‌کند و بدن را به سمت‌وسوی ایجاد و حتی افزایش التهاب می‌کشاند. آرزو کاوه‌ای در گفت‌وگو با ایسنا، مطرح کرد: در میان چربی‌ها، کلسترول‌ها و اسیدهای چرب اشباع...

سبزیجات خواص بسیار زیادی دارند که می‌تواند بر پوست و مو ما تاثیر مثبتی داشته باشد حال در ادامه درباره خواص سبزیجات معجزه آسا که از آن خبر ندارید صحبت خواهیم کرد. از طرفی همه می‌دانیم سبزیجات سرشار از فیبر، ویتامین، مواد معدنی و انواع آنتی‌اکسیدان هستند و آن‌ها را باید در یک رژیم غذایی سالم گنجاند. از این خوراکی‌های مغذی می‌توانیم در تهیه انواع سالادها، سوپ‌ها، اسموتی و ساندویچ‌ها استفاده کنیم. به گزارش دکتر نیوز، اگرچه تمام سبزی‌ها سالم و مفید هستند، برخی از آن‌ها بیش از دیگران حاوی مواد مغذی‌اند که بهتر است مصرف آن‌ها را در برنامه...