اخبار رژیم غذایی

به گزارش دکتر نیوز، یکی از باورهای غلط رایج در بین عموم مردم این است که سالم ترین نان سنگک است اما این باور درست نیست. وی با اشاره به اینکه سلامت نان به سلامت آرد، خواص تغذیه ای آن و نحوه پخت آن بستگی دارد، افزود: در حال حاضر بیشتر نانوایی ها برای تهیه نان سنگک از آرد سفید استفاده می کنند، بنابراین نان سنگک تولید شده با آرد سفید هیچ مزیتی ندارد نسبت به سایر نان های سنتی. نیستانی با بیان اینکه نان سنگک با حرارت مستقیم و سوخت فسیلی طبخ می شود، ادامه داد: این امر باعث...

به گزارش دکتر نیوز، یک کارشناس ارشد گیاهان دارویی گفت: روغن بادام شیرین با روغن بادام تلخ متفاوت است و هر کدام خواص خاص خود را دارد. بادام را سرشار از چربی های مفید، فیبر، فیتوکمیکال ها، ویتامین ها و مواد معدنی دانست و گفت: حدود نیمی از وزن بادام خشک را روغن تشکیل می دهد. وی ادامه داد: برای تهیه روغن بادام شیرین، بادام رسیده را با حداقل حرارت تحت فشار قرار می دهند تا عصاره آن استخراج شود، معمولا روغن بادام را با حرارت و گاهی مواد شیمیایی تصفیه می کنند و در حالی که روغن بادام تصفیه...

به گزارش دکتر نیوز، در حالی که برخی از افراد از نظر ژنتیکی بیشتر مستعد ابتلا به سرطان هستند، تحقیقات نشان می دهد که تقریباً ۲۵ درصد از تمام موارد ابتلا به این بیماری با انتخاب رژیم غذایی و تغذیه مناسب قابل پیشگیری است. نشریه تخصصی میوکلینیک در مطلبی در این باره آورده است: غذاهای گیاهی سرشار از ترکیبات شیمیایی مفیدی هستند که به «مواد شیمیایی گیاهی» معروف هستند که از بدن در برابر آسیب محافظت می کنند. فیتوکمیکال ها همچنین فرآیندهایی را که باعث تولید سلول های سرطانی در بدن می شوند، مختل می کنند. در عین حال، رژیم...

به گزارش دکتر نیوز، احساس ناخوشی پس از خوردن میوه می تواند به این معنی باشد که نسبت به قند اصلی آن، فروکتوز، عدم تحمل دارید. عدم تحمل فروکتوز به دو صورت رخ می دهد. شما یا با عدم تحمل ارثی متولد شده اید، یا عدم تحمل غذایی دارید که در آن بدن شما در جذب فروکتوز کارآمد نیست. شکست در تجزیه و جذب صحیح فروکتوز می تواند منجر به عوارض جانبی طولانی مدت شود. در یک مطالعه در سال ۲۰۰۱ که در مجله اسکاندیناوی گاستروانترولوژی منتشر شد، محققان دریافتند که سوء جذب فروکتوز می تواند منجر به کمبود تریپتوفان،...

به گزارش دکتر نیوز، تحقیقات نشان می دهد که مصرف بیشتر فلاونوئیدها باعث بهبود ترکیب میکروبیوتای روده و کاهش فشار خون می شود. به گزارش روانشناسی نیوز، فلاونوئیدها ترکیبات طبیعی هستند که عمدتا در میوه ها و سبزیجات یافت می شوند و ممکن است خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهند. تنوع در میکروبیوتای روده با مصرف غذاهای غنی از فلاونوئید مانند سیب، گلابی، انواع توت ها، چای و شکلات تلخ افزایش می یابد و همچنین منجر به کاهش سطح فشار خون می شود. محققان پیشنهاد می‌کنند که ترکیب میکروبیوتای روده (میکروارگانیسم‌های موجود در دستگاه گوارش) بین افراد...

به گزارش دکتر نیوز، گلبن سهراب با اشاره به اینکه چندین گونه مختلف مگس از آفات میوه گیلاس محسوب می شوند، گفت: این مگس ها کوچکتر از مگس خونی هستند و تخم آنها زیر پوست آلبالو قرار می گیرد. وی با اشاره به اینکه معمولا در هر گیلاس فقط یک تخم گذاشته می شود که طی ۵ تا ۸ روز تبدیل به لارو یا کرم می شود، افزود: این کرم های کوچک به یک طرف هسته می روند که روند آن بین ۱۰ روز طول می کشد. ” عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی خاطرنشان کرد: در صورت...

به گزارش دکتر نیوز، روش جدیدی برای کاهش وزن معرفی شده است که شامل افزودن لیمو به قهوه است و طرفداران آن معتقدند که این به دلیل خواص لیمو در افزایش متابولیسم و ​​چربی سوزی است که منجر به کاهش وزن می شود. این ایده احتمالاً در میان کسانی که معتقدند نوشیدن آب لیمو می تواند به کاهش وزن کمک کند محبوب است، اما کارشناسان می گویند که هیچ مدرکی پشت این نظریه وجود ندارد. سامانتا کاستی، متخصص تغذیه از ایالات متحده می‌گوید: در حالی که افزودن لیمو به آب می‌تواند طعم و آب بدن شما را بهبود بخشد، تنها...

به گزارش دکتر نیوز، بر اساس مطالعه‌ای که توسط دانشگاه راتگرز در ایالات متحده انجام شده است، مصرف زیاد پروتئین در رژیم غذایی منجر به انتخاب بهتر مواد غذایی می‌شود و به جلوگیری از کاهش شدید عضله کمک می‌کند. به گزارش مدیکال اکسپرس، تجزیه و تحلیل داده های ترکیبی از آزمایش های متعدد کاهش وزن انجام شده بر روی راتگرز نشان می دهد که حتی افزایش اندک پروتئین دریافتی که از ۱۸ درصد رژیم غذایی فرد به ۲۰ درصد افزایش می یابد، تأثیر قابل توجهی بر کیفیت انسان دارد. انتخاب های غذایی شایان ذکر است که جذب پروتئین های خود...

به گزارش دکتر نیوز، بررسی مطالعات قبلی نشان می‌دهد که چون لبنیات و گوشت حاوی اسیدهای چرب متفاوتی هستند، چربی‌های اشباع موجود در لبنیات، مانند چربی‌های اشباع شده در گوشت، ممکن است برای سلامت قلب مضر نباشد. برخلاف گوشت که حاوی اسیدهای چرب با زنجیره بلند است، محصولات لبنی دارای نسبت بیشتری از اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و متوسط ​​هستند. اسیدهای چرب با زنجیره کوتاه و متوسط ​​اثرات متفاوتی بر سلامت قلب دارند و ممکن است فوایدی داشته باشند. به عنوان مثال، محصولات تخمیر شده مانند ماست و کفیر (یک نوشیدنی تخمیر شده از کفیر، شیر و دانه‌های کفیر...

به گزارش دکتر نیوز، مواد قندی یکی از دلایل اصلی دیابت و چاقی در انگلیس است و برای بسیاری از افرادی که تمایل به مصرف این مواد دارند، کاهش یا حذف آن از رژیم غذایی دشوار است. یک متخصص ساده ترین راه ها برای کاهش مصرف مواد قندی را بررسی کرده است. بسیاری از غذاهای روزمره که ما مصرف می کنیم دارای مواد قندی افزودنی است که می تواند انتخاب یک سبک زندگی سالم را دشوار کند. به مواد غذایی مانند نان، ماکارونی یا حتی سوپ، مواد قندی افزوده می شود تا طعم و ماندگاری آنها بهبود پیدا کند اما...