اخبار رژیم غذایی

کمبود ویتامین B12 به راحتی با مکمل ها یا با تغییرات رژیم غذایی برطرف می شود.بدن از ویتامین B12 برای ساخت گلبول های قرمز و حفظ سیستم عصبی سالم استفاده می کند و سایر علائم رایج کمبود ویتامین B12 شامل تجربه ضعف عضلانی و یبوست است. بیش از نیمی از شرکت کنندگان در این مطالعه کمبود ویتامین B12 داشتند. پروفسور هدر کلر یکی از نویسندگان این مطالعه گفت: اثرات منفی کمبود ویتامین B12 قابل توجه است. این موضوع به ویژه در زمینه جمعیت سالمندی که نیاز به مراقبت طولانی مدت دارند، اهمیت دارد. این مطالعه شامل 412 سالمند ورودی به...

عضو هیئت علمی علوم تغذیه دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به کافئین موجود در چای تاکید کرد: افراد مبتلا به مشکلات قلبی، زخم معده، سنگ کلیه و زنان باردار از مصرف چای پررنگ پرهیز کنند. دکتر سمیرا ربیعی با بیان اینکه چای حاوی مقدار زیادی کافئین است، گفت: هر چه چای مصرف شده تیره تر یا غلیظ تر باشد میزان دریافت کافئین نیز بیشتر می شود. به گزارش دکتر نیوز، به گفته وی، کافئین یک ماده شیمیایی خوراکی است که به دو صورت طبیعی و مصنوعی یافت می شود. وی افزود: شکل طبیعی کافئین در بسیاری از گیاهان...

عضو هیات علمی علوم تغذیه و صنایع غذایی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به تاثیر مداخلات تغذیه ای بر پیامدهای بعد از جراحی گفت: میزان مرگ و میر پس از عمل جراحی در بیماران مبتلا به سوء تغذیه 33 درصد است. دکتر غزاله اسلامیان ضمن بیان این مطلب گفت: بر اساس یافته های بررسی ها میزان مرگ و میر در بیماران سوء تغذیه که تحت عمل جراحی قرار می گیرند حدود 33 درصد است. در حالی که این آمار در افرادی که دچار سوء تغذیه نیستند 3.5 درصد گزارش شده است. به گزارش دکتر نیوز، وی عوارض سوء...

به گزارش دکتر نیوز، بیماری کبد چرب اغلب بدون علامت است، اما به مرور زمان با افزایش چربی کبد علائمی مانند دل درد، بی اشتهایی، ضعف مفرط، حالت تهوع، کاهش وزن، کاهش تمرکز و توجه و… به طور کلی خود را از غذاها نشان می دهد. که با آسیب سلولی مبارزه می‌کند، استفاده از انسولین را برای بدن آسان‌تر می‌کند یا التهاب را کاهش می‌دهد، می‌تواند به معکوس کردن آن کمک کند. بر اساس اظهارات و تاکید کارشناسان، کبد چرب درمان دارویی قطعی ندارد و تغییر سبک زندگی درمان اصلی و پیشگیرانه این بیماری است. با این حال، از آنجایی...

به گزارش دکتر نیوز، بسیاری از گوشت های فرآوری شده سرشار از چربی اشباع شده هستند که کلسترول را بالا می برد و التهاب را افزایش می دهد. یک مطالعه در سال 2021 که در مجله آمریکایی تغذیه بالینی منتشر شد نشان داد که مصرف تنها پنج اونس گوشت فرآوری شده در هفته خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را تا 46 درصد افزایش می دهد. طبق یک مطالعه در سال 2021 در مجله آمریکایی تغذیه بالینی، گوشت های فرآوری شده حتی می توانند خطر ابتلا به زوال عقل را افزایش دهند. اگر همه این نتایج شما را از...

رعایت اصول تغذیه در زمان ارتودنسی می‌تواند ضامن سلامت دندان‌ها، و همچنین بریس‌های ارتودنسی شما باشد. ارتودنسی یا روش درمانی برای مرتب کردن دندان‌ها را همگان می‌شناسند. با مدد از این روش درمانی، دندان‌های نامرتب شما ردیف می‌شوند و چهره و لبخند شما زیباتر می‌شود. البته برای موفقیت ارتودنسی و سالم ماندن بریس‌ها، باید نکته‌هایی را رعایت کنید. توجه به نوع رژیم غذایی در ارتودنسی و پرهیز از خوردن برخی خوراکی‌ها از نمونه این نکته‌ها است. با ما در کلینیک ایمپلنت دکتر مرتضی قادری همراه باشید تا به بررسی اصول تغذیه در زمان ارتودنسی بپردازیم. چرا رژیم غذایی در ارتودنسی...

برنج غذای اصلی میلیاردها نفر در آسیا و آفریقا به ویژه در ایران است. این ماده غذایی در بسیاری از دستور العمل ها از تاچین مرغ و سبزیجات سیاه ایرانی گرفته تا ریزوتو ایتالیایی و پائلا اسپانیایی نیز موجود است. با وجود جذابیت جهانی آن، سوالی که برای بسیاری پیش می آید این است که آیا برنج را قبل از پختن بشویید یا نه. کارشناسان آشپزی ادعا می کنند که شستن برنج قبل از پختن باعث کاهش میزان نشاسته آن می شود و این را می توان هنگام شستن آن از آب کدر مشاهده کرد، اما محققان می گویند این...

اکثر مردم در سراسر جهان روزانه بین 9 تا 12 گرم نمک مصرف می کنند که بسیار بیشتر از حداکثر میزان مصرف روزانه است. طبق تحقیقات انجام شده این رژیم غذایی پر نمک با افزایش خطر ابتلا به فشار خون بالا و زوال عقل مرتبط است. محققان دانشگاه بهداشت فوجیتا ژاپن با استفاده از مدل موش، سیستم‌های بدنی خاصی را شناسایی کردند که در فشار خون بالا و اختلالات شناختی ناشی از نمک زیاد نقش دارند. رژیم غذایی پر نمک یک عامل خطر شناخته شده برای فشار خون بالا است. تحقیقات قبلی همچنین افزایش مصرف نمک را با زوال شناختی...

ذرت یکی از غذاهایی است که خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی، سکته مغزی، سرطان، دیابت نوع 2 و چاقی را کاهش می دهد. ذرت منبع غنی پروتئین است اما چربی کمی دارد و برخلاف مقدار زیاد نشاسته، شاخص گلیسمی آن پایین است و مصرف روزانه نصف فنجان ذرت به بزرگسالان توصیه می شود. منبع ویتامین های مختلف ذرت یکی از بهترین منابع ویتامین های گروه B است که میزان این ویتامین ها 2 تا 3 برابر بیشتر از سبزیجات تازه است. این ویتامین ها نقش مهمی در متابولیسم سلولی دارند. ذرت همچنین حاوی پتاسیم است که یک ماده...

گرما در فصول گرم اغلب منجر به کم آبی بدن و سایر مشکلات سلامتی می شود که می تواند خطرناک باشد. به همین دلیل توصیه می شود بدن خود را هیدراته نگه دارید و از غذاهایی استفاده کنید که هضم آسانی دارند و مواد مغذی کافی برای حفظ تناسب اندام در ماه های گرم دارند. به گفته متخصصان، غذاهای فصلی پر از آب وجود دارد که نه تنها بدن را هیدراته نگه می دارد، بلکه باعث تقویت سیستم گوارشی و بهبود متابولیسم می شود. در این مقاله فهرستی از غذاهای تابستانی وجود دارد که می توانید در این فصل به...