اخبار رژیم غذایی

گوشت مرغ به‌دلیل دارا بودن پروتئین بالا و خواص تغذیه‌ای فراوان، یکی از محبوب‌ترین منابع پروتئینی در رژیم‌های غذایی است. با این حال، برخی قسمت‌های مرغ وجود دارند که مصرف آن‌ها می‌تواند خطراتی برای سلامت بدن به همراه داشته باشد. در این مقاله، به بررسی قسمت‌هایی از مرغ که باید از مصرف آن‌ها خودداری کرد، پرداخته و به شما نکاتی برای مصرف سالم‌تر این گوشت مفید خواهیم داد. چرا باید برخی قسمت‌های مرغ را نخوریم؟ گوشت مرغ جزء مواد غذایی پرمصرف در سراسر جهان است و اطلاعات صحیح درباره نحوه مصرف سالم‌تر آن برای حفظ سلامت بدن ضروری است. اگرچه...

تحقیقات جدید نشان می‌دهد که خوردن گاه‌به‌گاه شیرینی ممکن است برای بدن ضرری نداشته باشد و حتی در برخی موارد برای سلامت مفید باشد. این در حالی است که نوشیدنی‌های شیرین‌شده همچنان برای سلامتی خطرناک هستند. بررسی‌ای که اخیراً توسط محققان سوئدی انجام شده، نشان می‌دهد که مصرف محدود شیرینی‌ها می‌تواند اثرات متفاوتی نسبت به نوشابه‌های شیرین‌شده داشته باشد. تحقیق جدید بر روی مصرف قند و سلامت قلب پژوهشگران سوئدی در یک مطالعه طولانی مدت ۲۲ ساله، تأثیر مصرف سه نوع مواد غذایی پرقند را بر روی سلامت افراد بررسی کردند. این مواد شامل: عسل و تاپینگ‌های قندی دسرهای شیرین...

انتخاب صبحانه مناسب برای شروع روز همیشه کار ساده‌ای نیست، اما پزشکان توصیه می‌کنند که از مصرف برخی خوراکی‌ها در وعده صبح خودداری کنید. در این مقاله، به معرفی ۵ ماده غذایی می‌پردازیم که نباید به هیچ‌وجه صبح‌ها مصرف کنید. ۱. انواع شیرینی‌ها شیرینی‌ها، کیک‌ها و بیسکوئیت‌ها به دلیل محتوای قند بالا می‌توانند برای سلامتی شما ضرر داشته باشند و احتمال ابتلا به دیابت را افزایش دهند. این خوراکی‌ها، به ویژه دونات‌ها و پیراشکی‌ها، می‌توانند به سرعت قند خون شما را افزایش دهند، اما بعد از مدت کوتاهی بدن شما با افت انرژی مواجه خواهد شد. ۲. غلات صبحانه شیرین...

کارشناسان تغذیه به شدت هشدار می‌دهند که برخی غذاها پس از گرم شدن مجدد ممکن است خطراتی جدی برای سلامت شما به همراه داشته باشند. با وجود اینکه استفاده از غذاهای باقی‌مانده برای صرفه‌جویی در زمان و انرژی رایج است، اما باید بدانید که گرم کردن مجدد بعضی از غذاها می‌تواند به تغییرات شیمیایی مضر منجر شود که تاثیرات منفی بر سلامت شما می‌گذارد. در این مقاله، به معرفی سه ماده غذایی خطرناک می‌پردازیم که باید از گرم کردن مجدد آن‌ها خودداری کنید: اسفناج اسفناج یک منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی است، اما وقتی دوباره گرم می‌شود، ممکن...

غذاهای تند در سراسر دنیا طرفداران زیادی دارند و همواره موضوع بحث در مورد فواید و مضرات آن‌ها بوده است. این غذاها حاوی ترکیبات فعالی همچون کپسایسین هستند که در فلفل قرمز یافت می‌شود و عامل ایجاد حس تندی است. اما آیا مصرف این غذاها برای بدن مفید است یا ممکن است آسیب‌زا باشد؟ فواید غذاهای تند برای سلامتی مصرف متعادل غذاهای تند می‌تواند اثرات مثبتی بر سلامتی داشته باشد. برخی از مهم‌ترین فواید آن عبارت‌اند از: تقویت متابولیسم و کمک به کاهش وزن کپسایسین به افزایش سوخت‌وساز بدن کمک می‌کند و چربی‌سوزی را تسریع می‌کند. این ترکیب همچنین اشتها...

با شروع فصل پاییز و افزایش آلودگی هوا، بدن به مراقبت بیشتری نیاز دارد. میوه‌های پاییزی که سرشار از مواد مغذی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند، می‌توانند به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از بدن در برابر آسیب‌های محیطی کمک کنند. در این مقاله به خواص برجسته میوه‌های پاییزی که می‌توانند در روزهای آلوده پاییز مفید باشند، پرداخته‌ایم. خواص انار برای تقویت سلامت در روزهای آلوده انار یکی از میوه‌های پاییزی است که به دلیل ترکیبات فنلی، آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند تانن، پلی‌فنل، فلاونوئید، و ویتامین C شناخته می‌شود. این ترکیبات با کاهش التهاب، بهبود گردش خون و جلوگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کنند....

سرطان پروستات یکی از شایع‌ترین سرطان‌ها در مردان است و به‌ویژه با افزایش سن، خطر ابتلا به آن بیشتر می‌شود. پژوهش‌ها نشان می‌دهند که رعایت یک رژیم غذایی سالم می‌تواند به‌طور مؤثری خطر ابتلا به این نوع سرطان را کاهش دهد. در این مقاله، به بررسی بهترین غذاهایی می‌پردازیم که می‌توانند در پیشگیری از سرطان پروستات کمک‌کننده باشند. سرطان پروستات و عوامل خطر با افزایش سن، احتمال ابتلا به سرطان پروستات به ویژه در مردان بالای ۵۰ سال افزایش می‌یابد. علاوه بر سن، عواملی مانند نژاد، سابقه خانوادگی و چاقی می‌توانند خطر ابتلا را بیشتر کنند. به طور خاص، مردان...

اخیراً سازمان جهانی بهداشت (WHO) و سازمان غذا و کشاورزی ملل متحد (FAO) بیانیه‌ای مشترک منتشر کرده‌اند که اصول اساسی یک رژیم غذایی سالم را توضیح می‌دهد. این بیانیه بر مصرف مواد غذایی کامل، از جمله میوه‌ها و سبزیجات، اسیدهای چرب غیراشباع، و تأمین انرژی کافی از کربوهیدرات‌ها تأکید دارد. همچنین، هشدار داده شده است که گوشت قرمز با طیف وسیعی از بیماری‌ها و مشکلات مزمن مرتبط است و توصیه شده که از مصرف آن اجتناب شود. در نهایت، این گزارش بر خطرات غذاهای فوق‌فرآوری‌شده، مانند فست‌فودها، برای سلامت تأکید دارد و پیشنهاد می‌کند که از این دسته غذاها دوری...

یوسف صادقیان امین، مشاور امور فنی و سیاست‌گذاری اداره‌کل فرآورده‌های غذایی و آشامیدنی سازمان غذا و دارو، درباره خطرات ناشی از مصرف بی‌رویه رنگ‌های خوراکی مصنوعی هشدار داد. وی تأکید کرد که سازمان غذا و دارو با نظارت دقیق، از توزیع محصولات حاوی رنگ‌های خوراکی غیرمجاز یا رنگ‌های با دوز بالا جلوگیری می‌کند تا سلامت مصرف‌کنندگان به خطر نیفتد. صادقیان امین افزود که برخی رنگ‌های خوراکی مصنوعی می‌توانند اثرات منفی جدی بر سلامت افراد داشته باشند. این رنگ‌ها که معمولاً دارای ترکیبات شیمیایی خاصی هستند، ممکن است در برخی افراد موجب آلرژی، حساسیت‌های پوستی و حتی اختلالات رفتاری شوند. وی...

ویتامین C یکی از آنتی‌اکسیدان‌های مهم است که از سلول‌های بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. این رادیکال‌های آزاد در زمان قرار گرفتن بدن در معرض عوامل مضر، مانند دود سیگار و اشعه‌های مضر خورشیدی، تولید می‌شوند. اگرچه مصرف ویتامین C می‌تواند نقش مهمی در سلامت کلی ایفا کند، اما شواهد کافی برای اثبات اینکه دوزهای بالای این ویتامین می‌تواند به طور قابل توجهی از سرماخوردگی جلوگیری کند، در دسترس نیست. برای اکثر افراد، تأمین نیاز روزانه ویتامین C از طریق منابع غذایی معمولاً کافی است. بدن ما قادر به تولید ویتامین C نیست، اما با...